Eneldo PMA-029

Eneldo

Nombre científico:  Anethum graveolens

Descripción:

 El Eneldo es una planta herbácea anual perteneciente a la familia de las umbelíferas, similar al anís y el hinojo.  Es aromática y mide de 30 a 45 centímetros, aunque excepcionalmente llega al metro de altura. El tallo es verde, fistuloso y con finas estrias verdes y blancas.

 Se ramifica en le punta y sostiene un gran número de umbelas, con brillantes flores amarillas que salen a mediados del Verano. Las hojas son extremadamente finas, semejantes a plumas, de color verde oscuro y con un sabor parecido al perejíl, siendo los frutos de color pardusco, algo brillante y con unas semillas planas, ovaladas y de un sabor algo amargo.

Distribución y hábitat:

 Se tiene mención del eneldo desde la antigüedad, siendo oriunda de la región oriental del Mediterráneo, donde es muy abundante en estado salvaje. Por sus propiedades medicinales su uso es muy antiguo, y ya Carlomagno reclamaba que en sus campos se cultivara la hierba y condimento del "anetum".

 Hoy casi exclusivamente se encuentra en forma cultivada en grandes plantaciones para su uso industrial como planta medicinal y culinaria, aunque tamién se cultiva como planta ornamental. Necesita de climas no muy fríos ni demasiado lluviosos, por lo que gusta de climas templados y soleados, con buen terreno abonado y de riegos regulares.

Propiedades y usos:

 Entre sus propiedes medicinales más importantes destacan las siguientes:

 - Estimula las secreciones digestivas y se usa contra flatulencias y dipsepsias.

 - Es recomendada para el hipo espasmódico.

 - Atenúa los espasmos uterinos y es un buen remedio para los dolores menstruales.

 - Además, es utilizado como digestivo, carminativo, diurético, espasmolítico y aromatizante. Se utiliza, asimismo, para la limpieza y desinfección de heridas, quemaduras y ulceraciones dérmicas.

 En Gastronomía, es usual para los guisos de pescados y mariscos, siendo un elemento esencial en los paises nórdicos en la preparación del salmón marinado y en las conservas del arenque.

 Sus hojas frescas  son muy utilizadas en ensaladas, platos de pescados y mariscos, así como en salsas. Sus semillas son utilizadas como un adobo por sus características aromáticas.

Galería fotográfica:

Semillas de eneldo

Biercol PMA-028

Biercol  (Barranco del Gobernador, Elda)

Nombre científico:  Calluna vulgaris

Descripción:

 El Biercol, también denominado Brecina o simplemente Brezo, es un pequeño subarbusto de la familia de las Ericáceas, que se presenta con portes de hasta un metro de altura, presentando una gran cantidad de ramas erguidas de color marrón rojizo y hojas verdosas y alargadas. El nombre de "calluna" le viene dado por ser una antigua palabra que significa "escoba", pues de sus hojas rígidas secas se solían fabricar escobas de barrer en la antiguedad.

 En sus hojas, en época de floración, aparecen numerosas flores de color rosa púrpura, que acaban en una floración al final de la misma. A mediados de Agosto se produce la aparición de sus frutos, cilíndricos de 1 centímetro de diámetro aproximadamente, que van presentando diversas coloraciones, desde el amarillo, ámbar, rosa hasta el rojo, dependiendo de la fase de maduración de los mismos.

Hábitat y distribución:

 Es una planta orginaria de Europa y del Norte de África, muy difundida en los terrenos estériles y medianamente ácidos, que se encuentra entre otros matorrales de monte. Crece en terrenos calcáreos y soleados, aunque también suele presentarse en zonas sombreadas, entre altitudes comprendidas entre el nivel del mar y los 2.000 metros de altitud, especialmente en las zonas montañosas, asi como en el fondo de barrancos y ramblas.

 La presencia del biercol en los terrenos representa un gran empobrecimiento de sus suelos, por lo que es un buen indicador del ecosistema allí donde se encuentran sus ejemplares, sirviendo para controlar y estudiar las distintas fases de dicho empobrecimiento.

Propiedades y usos:

 El biercol, además de presentarte de forma espontánea natural, también suele ser cultivada para aprovechar sus numerosas propiedades medicinales y gastronómicas. De las primeras se puede nombrar que es una planta medicinal indicada para los siguientes usos:

- Es astringente y antiséptico intestinal debido a la gran presencia de taninos que posee.

- Es diurética y buen antiséptica de las vias urinarias, ayudando a la desaparición de pequeños calculos renales antes de su crecimiento.

- En Homeopatía, es utilizada para el eficaz tratamiento de todo tipo de afecciones renales.

- Tiene una gran acción sedante sobre el sistema nervioso central, siendo en concreto un estupendo remedio para prevenir el egocentrismo.

En gastronomía es muy codiciada la miel que se obtiene de sus flores, utilizando el néctar que poseen, obteniendo la llamada "miel de brezo".

Galería fotográfica:

Época de floración del biercol

Miel de biercol

Cornicabra PMA-027

Cornicabra (Barranco del Gobernador- Elda)

Nombre científico:  Pistacia terebinthus

Descripción:

 La cornicabra es un árbol pequeño, de hasta unos 4 metros de altura, aunque también puede presentarse en forma de arbusto de unos 2 metros, que es originaria de las zonas del Mediterráneo occidental.

 Se trata de un árbol dioico, es decir, que existen ejemplares machos y hembras, ambos necesarios para su reproducción, que se realiza por los insectos polinizando los ejemplares. Tiene un tronco de color gris y muy aromático, con hojas alternas, compuestas, con 3 a 9 foliolos de un color verde intenso, algo más grandes y redondeadas que las del lentisco, de su misma familia.

 Sus flores van del púrpura al verde, siendo su fruto del tamaño de un guisante, cuyo color va del rojo vivo al marrón, dependiendo del estado de maduración del mismo.Toda la planta emite un fuerte olor amargo, resinoso o medicamentoso, y en el periodo vegetativo se desarrollan unas "agallas" en forma de cuerno de cabra, lo que le da su nombre común.

Hábitat:

 La cornicabra prefiere las zonas relativamente húmedas y soporta muy bien las sequías estivales mediterráneas, así como las heladas intensas del invierno, apareciendo en zonas de encinares y bosquecillos caducifolios, hasta los 1.500 metros de altitud.

 Es más exigente que el lentisco respecto a la humedad, por lo que requiere de una exposición soleada y suelos calizos y algo salinos. Crece con frecuencia junto al mar y en las proximidades de agua, por lo que es fácilmente observar ejemplares en fondos de barrancos y algunas ramblas estacionales. En nuestro entorno es relativamente abundante en la el Barranco del Gobernador, donde hemos visto muchos ejemplares.

Usos y propiedades:

 La cornicabra tiene un alto valor ecológico al ser una especie pionera y resistente, que fija y enriquece los suelos, facilitando la colonización de otras especies. Es de un gran valor para los pájaros y algunas especies de mamíferos pequeños, que se alimentan de sus frutos y dispersan sus semillas.

 El uso más antiguo de la cornicabra, tambien llamada "terebinto", es la elaboración del famoso y conocido aceite de trementina, comunmente llamado "aguarrás", utilizado desde muy antiguo como un buen disolvente orgánico, así como compuesto químico.

 Sus resinas son también utilizadas por sus propiedades medicinales en la elaboración de productos fermacéuticos, usandose en aromaterapia, así como un buen antiinflamatorio. Sus hojas tienen propiedades astringentes, al ser muy ricas en materias tánicas y ácido gálico.

 Su madera es muy apraciada en marquetería, y la planta en general es usada `para la curtición de cueros y pieles, aprovechando su gran concentración de taninos.

Galería fotográfica:

Ruda PMA-026

Ruda

Nombre científico:  Ruta graveolens

Descripción:

 La Ruda es un arbusto perenne y siempreverde fuertemente aromatizado, aunque de un olor penetrante y poco agradable. Su altura oscila entre los 2 y 3 metros y sus hojas son bipinnadas, con una apariencia correosa, de un color verde a azul verdoso azulado o glauco.

 Sus flores con amarillas, de 4 o 5 pétalos de aproximadamente 1 cm de diámetro, dispuestas en cimas, teiendo un fruto lobulado y cuya cápsula contiene varias semillas.

Hábitat y recolección:

 Es una planta fuertemente aromática, aunque de propiedaes algo tóxicas, por lo que es conveniente llevar cuidado en su administración. Nativa de las regiones mediterráneas y del sudeste de Asia.

 Suele encontrarse en terrenos secos mediterráneos, junto a ribazos y paredes, aunque lo más noemal es encontrarla cultivada como planta de jardinería debido a su bello porte cerca de las casas y viviendas.

 Sus hojas se recogen antes de la floración, y cuando las partes florales hacen su aparición es el momento de recogerlas, antes que florezcan del todo, pues es el  momento en que la planta es más rica en sus aceites senciales que le dan sus características medicinales.

Propiedades y usos:

 La ruda posee varios usos medicinales y aplicaciones curativas, especialmente debido a la composición orgánica de los compuestos que tiene su aceite esencial, y especialmente en las hojas y sumidades florales.

 Posee propiedades digestivas, ya que facilita los procesos de la digestión, estimulando la secreción biliar, especialmente tomándola en forma de infusiones, siempre en cantidades pequeñas ( unos 2 gramos de planta por medio litro de agua caliente), siendo muy apta para los desórdenes digestivos y casos de estreñimiento agudo.

 Es un buen antiespasmódico, especialmente indicada en los casos de cólicos estomacales y el tratamiento específico de diarreas, siempre tomada como infusión tras las comidas.

 Posee propiedades de emenagogo, disminuyendo las molestias de la menstruación femenina, así como,los casos de amenorrea. Hay que evitar su ingesta durante el embarazo, ya que la ruda tiene propiedades abortivas, lo que desaconseja su uso en este caso.

 De su actividad como sedante, la ruda se utiliza para disminuir las sensaciones dolorosas en golpes y heridas, en su uso tópico. También sus tisanas son muy aconsejables para reducir los estados de ansiedad y el nerviosismo, mezclada con valeriana o tila.

 Se utliza además para favorecer el funcionamiento del sistema circulatorio, ya que sus compuestos generan una acción tonificante sobre las arterias y venas.

Galería fotográfica:

Hojas de la ruda

Salvia PMA-025

Salvia

Nombre científico:  Salvia officinalis

Descripción:

 La Salvia es una planta herbácea de la familia de las Lamiáceas, perenne y aromática que alcanza los 70 cm de altura, con un tallo erecto y pubescente. Sus hojas son pecioladas, oblongas y ovales, más raramente lanceoladas, y con una nervadura bien marcada.

 Sus flores son de color blanco-violáceo, en racimos, con una corola de unos 3 cm, cuyo labio superior es casi recto; el cáliz es algo más pequeño quer la corola, con tonalidades purpúreas, siendo los frutos, o semillas, esféricos de color negro-parduzco, que contienen la mayor parte de sus aceites esenciales.

Hábitat:

 La salvia es nativa de las regiones mediterráneas, aunque se ha naturalizado en muchas partes del mundo. Tiene una larga tradición, tanto en usos medicinales como culinarios, usándose también ultimamente como planta ornamental en jardines y parterres.

 Se encuentra en la zona mediterránea de forma salvaje, en sitios rocosos y herbazales secos, desde el nivel del mar a las zonas montañosas, teniendo preferencia por los terrenos poco productivos y fértiles, especialmente en las zonas menos soleadas de las umbrías. En nuestro entorno eldense he recogido algún ejemplar en la umbría de la Sierra de Camara, correspondiente a la variedad de Salvia officinalis lavandulifolia.

 Plinio el Viejo ya comentó en sus escritos que su nombre fue dado por los romanos al ser descubierta en la mediterranía hispana, y ya la utilizaron como diurético, anestésico local para la piel y como astringente. Carlomagno extendió su cultivo por todos los jardines de los monasterios para aprovechar sus propiedades medicinales.

Propiedades y usos:

 Son innumerables los componentes orgánicos que su aceite esencial contiene, cambiando su composición de acuerdo a la época del año, la naturaleza del suelo donde crece y el estado de estrés de la planta.

 Fundamentalmente contiene mono y sesquiterpenos, entre los que destacan el canfeno, limoneno, bornilo, manol, sabifeno, carvona y calameneno. Pero el compuesto que le confiere sus principales propiedades medicinales es la salvigenina, que le otorga su acción como antisudorífica, hipoglucemiente, estimulante, antiespasmódica, astringente y antiséptica. Por todo ello está ampliamente cultivada como planta medicinal de forma artificial.

 En la medicina tradicional la salvia se administra por via oral, como infusión o masticando sus hojas, siendo un buen remedio para las enfermedades del tracto respiratorio ( bronquitis, tos aguda, etc); de las afecciones gastrointestinales, así como de llagas en la boca y afecciones de la piel. Se ha comprobado científicamente que la salvia tiene cierta eficacia en el tratamiento de la Enfermedad de Alzheimer, mejorando su estado, y también como preventivo de la pérdida de memoria en los sujetos jóvenes y sanos, retrasando la aparición de dicha enfermedad en aquellos casos en que haya antecedentes genéticos de su aparición.

 Como condimento, la salvia tiene un sabor ligeramente picante, usándose para condimentar algunas carnes grasas, quesos y como ingrediente de algunas bebidas espirituosas.

Galería fotográfica:

Salvia officinalis lavandulifolia (Umbría de Camara)

Semillas de Salvia officinalis

Tila PMA-024

Tila

Nombre científico:  Tilia alba

Descripción:

 La Tila es una planta medicinal que proviene de las hojas y flores de un árbol llamado Tilo, planta de hoja caduca con pelos simples o estrellados, pedunculadas, oblícuamente cordadas en la base, aserradas o denticuladas.

 La inflorescencia es una cina axilar, cuyas flores son de color blanco amarillento, pentámeras y fragantes. Tienen 5 pétalos y sépalos u muchos estambres. su fruto es ovoide y contiene multitud de semillas aceitosas.

Hábitat:

 Los tilos son un género de árboles de la familia de las malváceas y son nativos de las regiones templadas del hemisferio norte, comprendiendo unas 30 especies. Desde hace tiempo han sido implantados en regiones del hemisferio sur con buenos resultados, especielmente para aprovechar sus propiedades.

 Tambien son usados para ornamentación por la belleza de sus hojas y flores, de las cuales se extraen sus principales principios activos, usados para multitud de afecciones, siempre usadas como infusiones o tisanas.

Propiedades y usos:

 Sus propiedades más importantes están relacionadas con todo tipo de infecciones, especialmente las del tracto respiratorio, por ser indicadas pata catarros, resfriados y tos.

 También es usada para el tratamiento de los estados de ansiedad, dada su acción tranquilizante sobre el sistema nervioso. Su uso se extiende al tratamiento de cólicos renales y vesiculares y es un buen remedio para las irregularidades del período menstrual de las mujeres..

 Se usa también como antirreumático por sus propiedades antiinflamatorias, por lo que también es ideal para el tratamiento de los dolores musculares debidos a estados de agotamiento, disminuyendo también los dolores e hinchazones debidos a golpes y torceduras del pie.

 Es muy adecuada para los casos de hipotensión, ya que aumenta ostensiblemente la tensión arterial. Otras de sus propiedades se extienden a las indigestiones, migrañas, dolor de cbeza moderado y ayuda a prevenir lla formación de cálculos renales y biliares.

Galería fotográfica: